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南宫特产黄韭问世春节市场


南宫特产——黄韭盆景


黄韭始于明代永乐年间,原名丰本,又名韭黄,俗称黄莲韭。馨香扑鼻,鲜嫩色美,自古就被誉为“菜中珍品”。乃春种之青韭,经春、夏、秋三季,充分吸收阳光及大地之营养,青韭不割,至霜降,青韭叶萎壮根,集全年之精华于根内。地初冻,从大田内刨之,置韭根于壕子内无土栽培,不追施化肥与农药,依韭根之精华而生长,又使隔绝光线,故所长之韭色黄鲜嫩,称之“黄韭”,乃真正无公害之绿色产品。神农《草本》云:“韭根名韭黄,韭之美在黄,豪贵皆珍之。”富含维生素ABC、糖类、蛋白质等,并含有抗菌物质。具有调味、杀菌之功效。常食有益。

黄韭采用祖传栽种方法,捋秧入壕,精心管理,凝韭根春、夏、秋三季之精华,乃真正绿色无公害产品,以色黄、娇嫩、味美而闻名于世。

黄韭以娇嫩鲜艳、馨香扑鼻,味美色黄而闻名全国。自古就被誉为“菜中珍品”,曾是明清时代之宫廷贡品。乃春节餐桌上必不可少之美味佳肴,一般作饺子馅,配以熟猪肉丁则尤为清香可口。又可作为调味之香料,亦可炒、煮、凉拌或做汤用以佐餐。

黄韭之栽培,始于北宋(约1020年),宋代诗人苏轼曾有过“断觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘”之诗句。据说当时有一位老人将韭根当柴烧,无意中放在烧火的炕上,过了10余天, 未干的根竟长出了黄韭芽,这位老人恍然大悟,于是试种冬韭,经过代代相传,不断改进,便成了如今的黄韭。

    
黄韭简介:
    韭菜富含维生素ABC、糖类、蛋白质等,并含有抗菌物质。 功效:具有调味、杀菌的功能。常食有益,但一次不宜食之过多。 黄韭原名丰本,又名韭黄,俗称黄莲韭。乃春种之青韭,经春、夏、秋三季,充分吸收阳光及大地之营养,青韭不割,至霜降,青韭叶萎壮根,集全年之精华于根内。地初冻,从大田内刨之,置韭根于壕子内无土栽培,不追施化肥与农药,依韭根之精华而生长,又使隔绝光线,故所长之韭色黄鲜嫩,称之“黄韭”,乃真正无公害之绿色产品。神农《草本》云:“韭根名韭黄,韭之美在黄,豪贵皆珍之。”富含维生素ABC、糖类、蛋白质等,并含有抗菌物质。具有调味、杀菌之功效。常食有益。

    黄韭,馨香扑鼻,鲜嫩色美,自古就被誉为“菜中珍品”。既中作为调味的香料,又可炒、煮、凉拌或做汤用以佐餐。若做上一盘黄韭肉丁馅的饺子,则尤为清香可口,令人垂涎欲滴。

黄韭喜苦水而恶甜水,水质愈硬土壤愈白黄韭愈强。若在3°C10°C且湿度较大之室内存放20天,色味仍很娇嫩鲜艳,叶不朽茎不烂。每到春节前夕,黄韭始上市,户无贫贵,争相购买,以馈赠亲友,是谓年礼。尤其是辛集一带,对黄韭倍感兴趣,牡丹江、天津、北京、德州、石家庄、太原等地公司亦争相收购。目前仍有供不应求之势,发展前景可观。


 
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